{cozinha preguiçosa} Bolinho de fubá com doce de leite

Já faz um tempo que tô com vontade de misturar fubá com doce de leite. Já acho bolo de fubá com goiabada uma das coisas mais gostosas que existem, então fiquei com o desejo de testar essa outra mistura.

Catei umas receitas de bolo de fubá, adaptei umas coisas e coloquei em formas de cupcake. A textura não lembra cupcake de modo algum, escolhi as forminhas pequenas pra ter porções individuais mesmo. No fim, adorei a mistura dos dois mesmo. O bolo de fubá é aquela coisa rústica - pra tomar com cafezinho - e o doce de leite, com aquela cremosidade toda, criou um contraste bom. Além disso, é fácil de fazer.

Ingredientes

2 xícaras de chá de fubá;

2 xícaras de chá de farinha de trigo com fermento;

2 xícaras de chá de açúcar;

1/2 litro de leite;

3/4 de xícara de chá de óleo;

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (talvez um coalho ou meia cura bem duros fiquem bons também);

1 lata de doce de leite (a minha veio pronta, mas já ensinei como fazer aqui)

Como fazer

Hidrate o fubá em metade do leite e deixe descansando por uns 10 minutos. Depois, junte tudo e passe no liquidificador até ficar homogêneo. Leve ao forno por uns 30 minutos a 180º e mais 5 minutos a 250, pra dourar. Enfie um garfo pra ver se sai enxuto. Se não sair, deixe mais um tempo em forno baixo. Quando sair do forno, é só colocar o doce de leite em cima. Eu usei um saquinho plástico com a ponta cortada.

Agora, reparem como fica um doce de leite mordido por uma pessoa de aparelho. Mais listrado que a camisa do Wally. :)