{cozinha preguiçosa} Biscoitinhos de coco

Quando eu era criança, de vez em quando, minha mãe fazia um biscoitinho muito simples que eu adorava por ser delicioso e derreter na boca e porque ela me deixava participar do processo, fazendo bolinhas e amassando com o garfo antes de assar. Só depois que cresci, descobri que esse biscoito à base de amido de milho é base pra diversos outros sabores, por isso resolvi testar uma versão de coco. Deu certo demais e fica a melhor coisa acompanhado de um cafezinho. :)

Ingredientes

2 xícaras de amido de milho;

1/2 xícara de farinha de trigo;

1/2 xícara de açúcar;

Aproximadamente 3 colheres de sopa cheias de manteiga ou margarina;

50g de Coco Ralado Tambaú.

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes até virar uma massa homogênea. Pode ser que você precise de um pouco mais de manteiga/margarina, dependendo da marca, da temperatura e outros fatores. Depois da massa pronta, modele bolinhas como brigadeiros e coloque numa assadeira com uns 2cm de distância entre elas. Amasse cada uma com um garfo e leve ao forno baixo por 15 a 20 minutos, até começar a amarelar embaixo. É o tempo de passar um café. :)

Receita carinhosamente patrocinada pela Tambaú. ♥