Pizza com massa de batata doce e grão de bico

Pizza é um negócio bom, mas quando não dá pra comer a própria, também não é difícil emular o sabor usando uma massa alternativa. Basicamente, tem molho de tomate, queijo e orégano, já tem vibe de pizza.

Dessa vez, experimente uma versão de batata doce e grão de bico. 😋

Ingredientes

1 xícara de chá de grão de bico cozido;

2 xícaras de chá de batata doce cozida;

1 xícara de chá de molho de tomate (aí você faz do seu jeito);

1 xícara de chá de muçarela, provolone ou queijo coalho ralado na hora;

orégano a gosto.

Modo de fazer

Começo processando o grão de bico junto com a batata doce. Vira um purê grossinho, aí é só espalhar na forma untada com azeite. Nesse momento, você decide: se quiser uma massa mais crocante, leve só a massa ao forno alto por uns 10 a 15 minutos e só depois tire, coloque os recheios e coloque de volta no forno só até derreter o queijo. Se você preferir que continue molinha, quase como um purê mesmo, já pode passar o molho, colocar o queijo e o orégano. Nesse caso, leva de 20 a 30 minutos de forno médio.