{cozinha para preguiçosas} Panquecas sem ovo

Panqueca é um negócio muito fácil de fazer, além de ser neutro e mudar totalmente dependendo do recheio e do molho que você fizer pra acompanhar. Há muito tempo não me arriscava numa receita, mas fiz umas pesquisas por receitas de massa sem ovo e me animei em juntar o conceito de uma, o detalhe de outra e preparar a minha.
Já peço desculpa pela foto, que tá meio bizonha, mas tava tão gostoso que espero que vocês façam vista grossa pra isso. ;P

Ingredientes da massa

Um copo e meio de leite;
Um copo e meio de farinha de trigo;
Duas colheres de sopa de óleo;
Uma colher de sopa de queijo parmesão ralado;
Meia cebola picadinha;
Uma pitada de sal.

Modo de preparo

É muito complexo, nossa, bem complexão. Joga tudo no liquidificador e tirar assim que tiver homogêneo. Aí você derrama um pouquinho numa frigideira antiaderente (já no fogo) e espalha. Depois vira e doura dos dois lados.

Se você achar que a massa não tá líquida o suficiente pra espalhar com facilidade e virar panquecas fininhas, adicione mais leite aos poucos, mas, com essas proporções aí, deu certo pra mim. ;)

* * *

Acho que nunca comi uma massa de panqueca tão boa e tão leve. A cebola dá um gostinho fantástico, mas acho que quem não gosta pode tirar sem problemas. Fiquei imaginando misturar noz-moscada da próxima vez, deve ficar bom.

O recheio das minhas foi aquele de palmito que já mostrei aqui. Adoro porque ele fica bom na torta, na panqueca e até no pão. Por cima, coloquei molho de tomate feito do jeito que os rótulos dos extratos de tomate ensinam: cebola picadinha, o extrato, uma pitadinha de sal e água (sempre coloco orégano também).

Quem tiver mais dicas sobre panquecas, fica à vontade pra dividir. ;)