{cozinha preguiçosa} Ricota marinada

Não é só pelo nome do blog que a ricota é presente na minha vida. Ela é uma boa aliada na cozinha quando você não come carne (e ainda como queijo). Dá pra fazer recheios, incorpar massas, acompanhar saladas, massas e mais meio mundo de coisas. A pobrecita da ricota só tem um problema sério, ela não derrete tem gosto, né? Mas até isso pode ser bom, porque faz com que ela seja neutra o suficiente pra entrar em qualquer receita.

Numa noite (adoro cozinhar tarde da noite) em que eu tinha um bloco de ricota sem destino na geladeira, resolvi fazer uma experiência que, no fim das contas, deu muito certo. Olha só a receita. :)

Ingredientes

500g de ricota bem firme (pode comprar a mais dura que tiver no supermercado);

Alecrim, pimenta do reino moída, noz moscada, curry e sal a gosto;

1 cebola;

Mais um menos meia xícara de shoyu.

Modo de fazer

Corte a ricota em cubinhos e coloque em uma vasilha onde você possa adicionar água até cobrir o queijo. Depois, é só adicionar os outros ingredientes menos a cebola e o shoyu. Não precisa colocar pouquinho porque a ricota absorve pouco o sabor mesmo. Eu coloquei perto de uma colher de sopa de cada. Aí, é só fechar a vasilha e colocar na geladeira por umas 12 horas. Eu fiz à noite e deixei amanhecer.

No dia seguinte, você escoa essa água temperada e refoga a ricota com a cebola e azeite ou outro óleo que você preferir. Depois, é só adicionar shoyu até ele "pintar" toda a ricota. Mexa mais um pouquinho, desligue o fogo e pronto.

Fica bem gostoso com esses temperos, mas você pode mudar e usar o que preferir ou tiver em casa. Já comi dessa ricota com salada, pão integral, pão francês e feijão verde. Adorei de todas as formas e logo vou fazer de novo. :)