{cozinha para preguiçosas} Feijão

Desde sempre, na minha cabeça, a comido básica mais difícil de fazer era o feijão. Eu via minha mãe deixar de molho um dia antes, depois abrir aquela coisa assustadora que apita - vulgo panela de pressão, colocar um monte de tempero. Afe, nunca imaginei que um dia ia concluir que feijão é uma das coisas mais fáceis de fazer pra almoçar (entre as comidas decentes, claro, miojo não conta), é mais fácil até que o macarrão de panela de pressão.

O negócio é que quando você se sente um tiquinho mais íntima da panela, dos temperos (nem que seja dos tabletinhos prontos) e da cozinha em si, a receita perde 80% da dificuldade.

Bom, resolvi que vou me alimentar decentemente mesmo quando estiver sozinha em casa, mesmo quando o sorvete gritar "troca o seu almoço por mim", porque meu corpo não tá agüentando mais essa rotina. Perguntei à minha mãe o jeito mais fácil e rápido de fazer um feijão (quer coisa com mais sustância que feijão? hihi), peguei umas dicas na internê e a junção disso é essa receita:

Ingredientes:

# Um terço do pacote de feijão carioca (330g);
# Uma cebola;
# Três dentes de alho;
# Um quadradinho de tempero de legumes;
# Duas colheres de sopa rasas de sal;
# Coloquei uma colherzinha de chá de açúcar porque vi em algum site que era vibe pra destacar o sabor;
# Água conta?


Modo de Preparo:

Pegue o feijão, coloque numa vasilha e lave. Você bota a vasilha em baixo da torneira e quando a água tiver uns dois dedos acima do feijão, enfie a mão e comece a remexer os grãos, como se fosse pra "sujeira" desgrudar. Troque a água umas duas vezes e repita o processo. Não precisa demorar, tudo isso deve levar uns três minutos. Aí é só colocar o feijão num escorredor e ir cortar cebola.

Coisa importante sobre a cebola: nunca corte cebolas em temperatura ambiente, quanto mais gelada ela estiver, menor a chance de provocar choro.

Depois da cebola picadinha, pique ou esprema os dentes de alho. Eu preferi espremer. Aí você pega sua panela de pressão, coloca no fogo, põe um pouquinho de óleo e joga a cebola e o alho lá dentro. Mexe pra não queimar, e quando a cebola estiver transparentosa, coloca o tempero de legumes.

Depois de um ou dois minutos, é hora de jogar o feijão na panela. Depois dele, coloque o dobro da quantidade de água suficiente pra cobrir o feijão (como minha panela é pequena, coloque dois terços dela de água). Ah, coloque o sal também.

Feche a panela e, assim que ela pegar pressão, conte quarenta minutos e desligue. Quando a pressão sair, se o caldo parecer ralo, coloque a panela no fogo de novo, mas sem tampar, só pra encorpar um pouco.

Essa receita dá pra umas cinco pessoas (ou pra você botar na geladeira e comer por cinco dias). =)

Esse é o jeito mais básico de fazer. Depois você pode começar a testar, colocar coentro, louro e por aí vai. Dá tempo de fazer pro almoço de hoje ainda, né? Façam aí, meninas, joguem ferro nessas veias pra aproveitar o fim de semana sem fraqueza. o/