{cozinha preguiçosa} Cupcake chocopaçoca

Semana passada, fui almoçar na casa de uma amiga e levei a sobremesa. Um dia antes, tava na academia, me acabando na esteira, quando veio a ideia de testar um cupcake de chocolate com paçoca. Pois é, minha gente, em plena esteira pensando em comida. =X

Mas olha, pelo menos valeu a pena. O cupcake ficou bem gostoso e, pra variar, é facinho que só de fazer.

Ingredientes

4 colheres de sopa de farinha de amendoim (fiz passando o amendoim torrado no liquidificador);

2 xícaras de farinha de trigo;

2 xícaras de açúcar;

1 xícara de chocolate em pó;

1 xícara de leite de coco;

1/2 de xícara de óleo;

1 receita de brigadeiro;

5 paçoquinhas.

Modo de fazer 

Misture todos os ingredientes, exceto os dois últimos, até virar uma mistura bem homogênea. Coloque nas forminhas (ou em uma forma de bolo, se preferir) e leve ao forno baixo por uma meia hora. Enfie um garfo no bolinho, se sair seco, tá pronto. Tire do forno, cubra os cupcakes com o brigadeiro e polvilhe com paçoca amassada, que vira essa farofinha aí da foto. :)

chocada com o tamanho da minha mordida

Um desses, nesse friozinho que tá fazendo, com uma xícara de chá ou café quentinho: felicidade.